编者按：我国是全球首要的油菜籽出产国，油菜籽的下产品是菜籽油和菜籽粕。多年以来，郑商所一直致力于油菜籽、菜籽油与菜籽粕期货种类的上市研制作业。为了让广阔投资者了解油菜籽与菜籽粕商场的情况，本报自今天起推出系列油菜籽与菜籽粕商场基础知识介绍，敬请重视。

  油菜籽系十字花科草本植物培育油菜长角果的小颗粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等色。依照油菜类型分，油菜籽可分为三大类型：芥菜型油菜籽、白菜型油菜籽和甘蓝型油菜籽。甘蓝型油菜即成功油菜，是目前我国培育培育面积最多的一种。甘蓝型油菜籽的产值高、籽粒大，种皮多为黑褐色，含油率为40%—45%。

  油菜籽首要用来出产菜籽油和菜籽粕，少数用来食用或做动物饲料运用。菜籽油是国际第三大植物油种类，除了用作食用植物油外，也可用来出产生物柴油，还可应用于化工、轻工等很多工业范畴；菜籽粕是一种重要的植物蛋白质料，大范围的应用于饲料饲养职业。

  国际油菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳大利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、英国、波兰等，最近几年前苏联区域的乌克兰和俄罗斯也变成全球油菜籽主产国。

  依照油菜籽耕种时节区分，我国油菜籽可分为秋冬播油菜籽(夏日收成)和春播油菜籽(秋季收成)。秋冬播油菜籽一般每年10—11月份培育，来年5—6月份收割；春播油菜籽一般每年4—5月份培育，当年10—11月份收成。

  我国春播油菜籽首要散布在内蒙古、青海、新疆、甘肃等西北省份，培育培育面积与产值占全国的比重在7%—8%。我国秋冬播油菜籽面积和产值占全国的比重在92%—93%，大多散布在在两个区域：一是长江流域油菜籽主产区，包含江苏、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、重庆等省，终年培育面积和产值占全国比重的50%—60%。其间湖北省是我国最大油菜籽出产省，接连15年位居全国榜首。二是西南油菜籽主产区，终年培育面积和产值占全国的20%—30%，包含四川、贵州、云南，最近几年四川已成为我国第二大油菜籽出产省。此外，河南南部区域也是一个首要的秋冬种油菜籽培育区。

  2006年国家修订公布了《油菜籽国家标准》GB/T:11762-2006替代GB/T:11762-1989。新标准依据芥酸和硫甙含量将油菜籽分为一般油菜籽和双低油菜籽。2009年农业部发布了双低油菜籽农业职业标准NY/T:1795-2009。该标准将双低油菜籽界说为：油菜籽中油的脂肪酸中芥酸含量不大于5.0%，饼粕中硫甙含量不大于45.0umol/g的油菜籽。

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