从河姆渡文明时期至今，水稻好像会“七十二变”，在不同时期、不同海拔、不同纬度长出了不同的形状；逛大型商超或网上商城，买米不再像“开盲盒”，不相同的种类、产地、功用的产品可供选择；小到每家每户的餐桌和饭碗，米饭的滋味“几年一换”……

  除了大面积上市的种类，在2023我国种子大会暨南繁硅谷论坛的会场表里，水稻育种人还提及了许多现已育成、正在慢慢地推行的“概念水稻”。

  三亚市崖州区三更村，稻子正在等候老练。经过无人机俯视，一片色彩斑斓。浙江大学海南研究院硕士研究生李佳乐“科普”：“这是经过人工骤变或杂交构成的，有紫、黑、红、粉红、雪白等多种色彩。”五颜六色水稻现在开端在海南、云南等地试种，既是粮食，又是景象。

  2022年4月，工作人员在南繁科研育种基地搜集水稻种子。新华社记者张丽芸 摄

  跟着社会的开展，老百姓越来越重视吃得好、吃得健康。“稳糖米”让糖尿病患者吃米饭时不再顾忌；“保健稻”削减血清胆固醇；“杂草稻”富含抗衰老的青花素……一个个贴上特别标签的稻米，走进人们视界，未来的稻米或可“私家订制”。我国科学院院士李家洋还说到，富含铁、锌、氨基酸等特定营养元素的“功用稻米”将走出实验室、摆上货架，满意我们个性化需求。

  我国人均犁地少，乡村晚年人口多，“好种”的稻子越来越受欢迎。云南大学农学院院长胡凤益团队培养出的“多年生水稻”便是这里边之一。该类水稻“多年生，年年生”的特性，让湖南江永县栽培大户唐朝钦如此点评：“不买种、不犁田、不栽秧，只需施点肥、管点水，就能像割韭菜相同割水稻。”

  近年来，具有强再生力、耐寒抗病、节水抗旱等“奇特功用”的稻种层出不穷，不少区域还在寸草不生的盐碱地上种出了“海水稻”，农人称誉“好种、好管、好省心”。

  2022年7月，农机手在三亚市崖州区（坝头）南繁公共实验基地收割水稻。新华社记者胡智轩 摄

  不断涌现的“未来水稻”，正在翻开人们饭碗里的“万花筒”。但不少专家也指出，要让“未来水稻”更快端上千家万户的餐桌，还有一段久远的路要走。

  例如，有些种类缺少种质资源，进一步扩种受限；有些种类培养本钱过高、推行时“捉襟见肘”；有些种类还不安稳，减产退化现象时有发生；还有些种类同质化严峻，缺少市场竞争力。

  处理高产、优质、多抗、功用性等问题，让“未来水稻”成为工业链上的一个“游戏规则改动者”，归根到底要靠育种技能的颠覆性革新和商业化育种系统的完善。种业复兴举动施行以来，我国种业技能创新、工业强链等发展加速。

  “科研攻关将进一步丰厚粮食品类，提高日子质量，保证粮食安全。”袁隆平农业高科技股份有限公司副总裁杨远柱说。北京金色华农种业科技股份有限公司育种总监张阳军也表明，下一步要继续加强科企协作，抢抓生物育种机会，加速商业化育种，“把饭碗端稳，还要让饭碗更丰厚”。（记者陈凯姿、罗江）