麦，即小麦，起源于亚洲西部，是新石器时代人类对其先人植物进行驯化的产品，培养前史已有万年以上。小麦归于禾本科，是普通小麦不同种类的总称。作为如今人类最主要的粮食作物之一，小麦在国际出产的粮食作物中位列榜首，是全国际一半以上人口的主食。

  小麦果实呈粉末白色，有黄棕色果皮小片。淀粉粒为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径约30～40μm。秆直立，丛生，具6～7节，高60～100厘米，径5～7毫米。老练后收割，精加工便成为了咱们制造面食所需求的面粉，也称小麦粉。

  小麦在培养时对环境有必定的要求，需土层深沉，结构杰出且耕层较深，这样有助于蓄水保肥，促进根系发育。

  小麦还具有多种类型，依据其籽粒皮色的不同，分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。依据籽粒粒质的不同，可大致分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。其他，依照耕种时节的不同，又可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季耕种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季耕种，第二年夏日收割的小麦。目前我国则多以冬小麦为主。

  人们常说的“麦”便是小麦，当然了还有其他麦类，比如说大麦、燕麦。古代欧洲人吃麦其实是吃大麦，直到16世纪后被小麦替代。我国是国际上最早培养小麦的国家之一，培养地多以北方为主。我国最早发现小麦遗址是在河姆渡流域邻近。新疆的孔雀河流域，也便是人们常说的楼兰；在楼兰的小河墓地也发现了四千年前的炭化小麦。南边原先很少种麦，汉今后才逐步向南推行。

  并且麦和稻的成长时节不同，所以只需组织得好，就能够在秋季收稻今后种麦，夏日收麦今后插秧，同一块田一年能够两熟。麦的推行并不阻碍稻的培养面积，南边关于种麦，已有适当的技术水平，单位面积产值也比较高，并不比北方产值差。

  因为小麦的成长特性，所以在小麦培养前，还需求做许多作业。其间至关重要的便是选种，要确保选用的小麦种子无杂质、籽粒丰满，这样的麦种发芽率更高。在培养小麦种子时，应尽量宽播、密植、加强追肥、灌水等措施以确保产值。

  小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分。归于营养价值很高的作物，但小麦可不止这一种特点，除了加工成食物及饲料外，其秸秆可做燃料、工艺品，植株可做肥料，还能做成饵料诱捕鸟雀，麸皮能够适用于养殖业，还可当作食用菌的质料。

  此外，小麦还具有必定的药用价值。搜集小麦的果穗，暴晒，打下果实，除掉杂质，取老练果实和未老练果实，晾干备用。其味甘，性凉。主治七上八下，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精力郁闷等，未老练小麦还可入药医治盗汗，小麦皮能够医治脚气病。

  怎么样，没想到咱们日常食用的小麦还有这么多用途吧，现在你对小麦有更深的了解了嘛，欢迎在谈论区评论哦。